Gdzie kupujecie sól warzoną, ewentualnie peklosól? Mam akurat dość poważne problemy ze znalezieniem soli, która spełnia faktycznie moje założenia smakowe. Działam mocno w branży przechowywania mięsa, przetworów mięsnych, itp. A zatem gdzie mam szukać dobrej soli? Proszę o konkretne polecenia lub o kontakt na priv. Dzięki z góry.

Trzeba wiedzieć, że sól warzona ma mocno poprawiony smak, jednak nie zawiera mikroelementów. Trzeba sól warzoną równoważyć z naturalną. Obowiązkowo kupuj sól warzoną ze związkami jodu. Nie zawsze to jest oczywiste.

Prowadzę działalność w obszarze przetwórstwa mięsnego. Tworzę wiele nietypowych potraw, a później je sprzedaję restauracjom, sklepom, itp. Moja główna specjalizacja to peklowanie. Używam azotynowej soli peklującej z oferty mars1998.pl. Idealny moim zdaniem skład chemiczny, brak oszustw na wydajności opakowania, bezpieczne pakowanie, że nawet odrobina soli się nie zmarnuje. Jestem ich lojalnym klientem i jest też drobne pole do negocjacji cenowych, więc gorąco polecam.

Moim zdaniem warto oceniać sól pod kątem zgodności chemicznej. Pytaj też o zawartość minerałów w soli. Ja tam sól stosuję i to nawet przy poważnej diecie. Nie mam zaburzeń trawienia, dzięki temu.

Teraz mięso sklepowe trzeba samodzielnie konserwować i właściwie przechowywać. Ja się nauczyłam wykorzystywać profesjonalną peklosól, bo to wymóg dzisiejszych czasów.

Ludzie mało wiedzą o zastosowaniu soli. Ja, np. nie wyobrażam sobie prania bez soli. Wtedy pranie ma idealne kolory, błyszczy się :)

Teraz mięso dość szybko się marnuje, a moim zdaniem umiejętność peklowania jest niesamowicie przydatna w każdym gospodarstwie domowym.

Pamiętaj, że masz na rynku sól naturalną i sól rafinowaną. Akurat druga pozycja jest tańsza i przy standardowych pracach kuchennych zupełnie wystarczy.

Okazuje się, że sól bardzo dobrze wpływa na trawienie, tylko trzeba z umiarem stosować.

W Polsce praktycznie cała branża przetwórstwa mięsnego stosuje mięso peklowane. Im większa jakość soli, tym wydajniejszy proces peklowania. Niektórzy niestety o tym zapominają.